Maukas loma maalaistalossa Pugliassa

Info ja kuvaus

Vuosisatoja vanhat oliivipuut, jotka antavat DOP: n ekstra-neitsytoliiviöljyä ja viinitarhoja, tuottavat herkullisia viinejä, kuten Negroamaroa ja Primitivoa . Pugliassa lomasi aikana ei pidä maistella tyypillisiä tuotteita, kuten kotitekoisia pastaa, juustoja ja lihaa, nauttia Valle d'Itrian maatilalla tai tyypillisessä maalaistalossa lähellä Salenton merta .

Mitä syödä Pugliassa

Kun ajattelet Puglian keittiön ensimmäisiä asioita, jotka tulevat mieleen, ovat orecchiette, friselle ja taralli sekä tuoksuva ja tuoksuva Altamuran leipä , joka on herkullista Puglian öljyllä. Mutta todellisuudessa Puglian perinteiset ruoat ovat monta enemmän, sekä maata että merta, joka kykenee tyydyttämään kaikenlaisen makunsa.

Garganon alue on kuuluisa juustonvalmistuksestaan. Ensinnäkin caciocavallo podolico , joka on tuotettu yksinomaan podoliche-lehmien maidosta ja sitten canestrato ja cacioricotta pugliesi. Puhumattakaan kuuluisasta Apulian burratasta , mozzarellasta muistuttavasta tuoreesta juustosta, jossa on pehmeä sisäosa taikinaa ja kermaa, joka on tuotettu pääasiassa Andrian alueella, tämän erikoisuuspaikan syntymäpaikkana.

Bari on sen sijaan Apulian keittiön symboli, orekkietti, jolla on turnip topit , tyypillinen resepti levinnyt koko alueelle. Bari Vecchian kujilla voi ostaa paikallisten naisten hyviä kotitavaroita. Alueen erityispiirteistä löytyy myös äyriäisiä cavatelli , riisi tiella, perunat ja simpukat tai riisi, perunat ja simpukat sipulilla ja joissakin tapauksissa tomaatti, tyypillinen alueen resepti, mutta kulutetaan koko Pugliassa. Voit myös maistella tyypillisiä katuelintarvikkeita , kuten Pugliese-paistettua panzerottia , joka on täytetty jauhelihalla, nauriit, mortadella tai mozzarella ja sgaglizze , maukkaita poltealaisia pannukakkuja, joihin liittyy usein valkoisia jauhoja sisältäviä popizze-palloja . Täydellinen aperitiivi.

Ilmeisesti et voi lähteä Bariilta maistelemasta kuuluisaa Bari-focacciaa , joka on valmistettu yksinkertaisella jauhojen, panimohiivan, veden ja suolan seoksella ja tomaattia, oregaania ja mustia oliiveja.
lopuksi jälkiruokien joukossa suosittelemme castagneddea , joka on valmistettu mantelimahalla ja suklaalla.

Foggian alueella Muschiska ansaitsee maistaa, tyypillistä lampaan, vuohen tai vasikanlihan kuivattua lihaa ja alueen tyypillisiä juustoja, giuncataa ja pecorinoa . Foggian tyypillisten ruokien joukossa on kevyet palkokasvit, raviolit, ricotta, troccoli, kuolleiden vehnä ja intian vehnäpizza, jotka muodostavat suurimman osan Garganon resepteistä.

Mitä syödä Salentossa

Salenton keittiö on erityisen huono keittiö, joka on valmistettu raaka-aineista, kuten jalostamattomasta jauhosta ja ohrasta, jotka antavat elämästä ainutlaatuisia ruokia, jotka keväällä ja kesällä perustuvat pääasiassa vihanneksia ja kaloja ja talvipuutuloita.
Jos olet tällä alueella, etenkin Lecce , aloittaa päivä pasticciotti, makea shortcrust leivonnaiset täynnä vaniljakastike syödä kuumaa aamiaista. Mitä suolainen et voi kokeilla Salento puccia , joka on myös laajalle levinnyt Taranton maakunnassa, puu-uunissa keitetty on pehmeä ja raikas leipä, joka on täynnä kymmeniä ainesosia. Sitten kokeile kuuluisa Frisia , leipäfileja tyypillisiä Salento ja Taranton keittiön kulutetaan erityisesti kesällä, yksin tai mukana mausteet kuten tomaatit ja anjovis. Toinen Salenton tyypillinen resepti on ciceri e tria , joka on tuorepastaa ja kahviherneet, joka perustuu siihen, että osa pasta keitetään suolavedessä ja toinen paistetaan.

Jos olet juuri kastellut lukemaan tyypillisiä Puglian ruokia, sinun on vain varattava yhdessä maatilastollamme ja lähdettävä! Katso tarjousomme B & B, lomamökit, asunnot, huvilat lomallesi ruokaa ja viiniä Pugliassa .