Mitä syödä Toscanassa: tyypillisiä ruokia

Info ja kuvaus

Jos olet valinnut Toscanan lomakohteeksi, olemme varmoja siitä, että yksi syy on tämän alueen tyypillisen keittiön hyvä . Toscanan keittiö on huono keittiö, joka on valmistettu yksinkertaisista ja aitoista ainesosista, ennen kaikkea leipää, joka ei ole suolaa, jota käytetään monissa resepteissä. Sivustossamme on laaja valikoima maatiloja, joissa on ravintola, jossa voit maistella ruokia ja tyypillisiä tuotteita sekä maatilaa ruoanlaittokursseilla, joissa syömisen lisäksi voit oppia perinteisten toscanalaisten reseptien valmistamiseen. Samaan aikaan ehdotamme joitakin ruokia kokeilemalla lomaasi Toscanassa .

Fettunta

Fettunta on klassinen antipasto Toscanan keittiöstä. Se koostuu palaneen paahdetun leivän, hierotaan valkosipulin kynsillä ja ripustetaan ekstra-neitsytoliiviöljyllä. Yksinkertainen ja erittäin hyvä, erityisesti juuri puristetulla öljyllä, sopii kaikille vuodenaikoille.

Toscanan kastikkeet

Toscanan krutonit ovat toinen kuuluisa Toscanan alkupala. Ne on valmistettu Toscanan leipää ja kananmakkikastiketta. Tämä on tyypillinen talonpoikasten resepti levinnyt koko Toscanan . Valmistaaksesi sen, käytät kananmunan maksaa ja laita ne pannulle ruskeaksi sautan pohjalle ja sekoitetaan viinin kanssa.

Tortelli Maremmani

Tyypillinen lautasen Maremma ja koko provinssin Grosseto . Maremman torteleja valmistetaan tuhkakastikkeella, täynnä ricottaa, pinaattia tai muuta keitettyä yrttejä ja muskottipähkinää. Se on rikas, maukas ja maukas ruokalaji, jota tarjoillaan yleensä Maremma-kastikkeen tai villisikaisen lihakastikkeen kanssa tai voita ja salvia ja raastettua pecorino-juustoa.

ribollita

Pisan , Firenzen ja Arezzon alueille tyypillisiä talonpoikaistuotteita. Ribollita- keitto on vanhanaikainen leipä ja vihannekset, jotka nimeävät siitä, että alun perin valmistettiin runsaasti ja kuumennettiin useita kertoja seuraavina päivinä. Tärkeimpiä ainesosia ovat kaali ja musta kaali, johon lisätään hitaasti leipää, papuja ja perunoita.

panzanella

Panzanella on tuore ja kesäinen lautasen, joka on valmistettu toscanalaisesta leivästä, joka on jätetty ennen veteen liottamista , puristetaan ja sekoitetaan tomaatteja, kurkkua, salaattia, punasipulia, basilikaa, ekstra-neitsytoliiviöljyä, punaviinietikkaa ja suolaa. Se on yksinkertainen ja erittäin maukas ruokalaji syödä kylmä.

Pappa al pomodoro

Parasta alkuperää, pappa al pomodoro on yksi yksinkertaisimmista ruokia ja yksi parhaista toscanalaisista ruuista. Se on valmistettu tuoreella Toscanan leivällä, tomaattikastikkeella, valkosipulilla tai sipulilla, basilikalla ja ekstra-neitsytoliiviöljyllä. Alun perin Sienan alueelta löytyy koko alueella. Erinomainen talvella, voi myös maistua lämpimänä keväällä ja kesällä.

cacciucco

Jos olet Livornon alueella, et voi maistella cacciuccoa , tyypillistä kalaa perustuvaa Toscanan ruokaa. Se on perinteinen keitto, joka on valmistettu erilaisista kaloista, mukaan lukien nilviäiset, äyriäiset, seepia, mustekala ja muut köyhien kalojen lajit, jotka on asetettu viipaleille paahdettua leipää, johon lisätään tomaattikastiketta.

Florentine pihvi

Florentine-pihvi on yksi Toscanan keittiön suosituimmista ruokalajeista, joka koostuu vähintään 800 gramman Chianina-rotuista, vähintään 3/4 cm pitkästä lihasta ja luulla, joka on grillattu tai " "grilli. Kypsennetty pihvi oikealla puolella on rapea ulkoapäin ja pehmeä ja mehukas sisäpuolella.

Florentine trippa

Tripe on tyypillinen lautasen Florentine-ruokaa, joka on valmistettu naudan ensimmäisen ja toisen vatsan kanssa. Se valmistetaan katkaisemalla pipo lieseiksi ja lisäämällä sipuliin, porkkanoihin, selleriin ja valkosipuliin, johon lisätään suolaa, pippuria ja kuorittuja tomaatteja ja anna sen keittää erittäin alhaiseen lämpöön. Se tarjoillaan kuumana vähän öljyllä ja ripottele parmesaanilla.

Lampredotto-voileipä

Tyypillinen Firenzen, Praton ja Pistoian alueelta lampredotto on joukko märehtijöiden mahalaukun sisäosia . Se keitetään pitkään liemessä ja käytetään täyttämään voileipä, yleensä ruusukkeen, suolalla ja pippurilla tai vihreällä kastikkeella ja mausteisella kastikkeella.

Chickpea kakku

Laaja alue Pisan alueella, jossa sitä kutsutaan nimellä Cecina ja Livorno , jossa sitä kutsutaan yksinkertaisesti nimellä kakku tai viisi ja viisi siitä, että kun syödään vähän, ostivat 5 kiloa kakkua 5 kiloa leipää. Sitä käytetään syömään sen sisälle focaccia avoin puoliksi ja täytetty muutaman ect kakun lisäämällä antelias sirotella pippuria. Se on pienikokoinen kakku, joka on valmistettu kahviherneillä, öljyllä, vedellä ja suolalla, joka on keitetty suurissa kupariastioissa puulämmitteisissä uuneissa. Rypäinen ulkona ja erittäin pehmeä sisätila on yksi Toscanan parhaista maistuvista ruuista.

Castagnaccio

Castagnaccio on tyypillinen syksyn jälkiruoka, joka on valmistettu keittämällä kastanjajauhon, veden, ekstra-neitsytoliiviöljyn, pinjansiementen ja rosmariinin seosta uunissa. Joihinkin resepteihin lisätään myös rusinoita, saksanpähkinöitä, appelsiinikuorta tai kuivattuja hedelmiä.

Katso verkkosivuiltamme Toscanan Agriturismo, B & B, lomamökit ja asunnot tarjouksesi hyvää ruokaa varten!