Toscanan maalaistalo, jossa on tyypillisiä ruokia

Info ja kuvaus

Toscanan loma ei ole todellinen ilman maistia tyypillisiä ruokia, runsaasti makua ja perinnettä, jotka perustuvat sukupolvien aikana annettuihin resepteihin ja valmistettu muutamalla yksinkertaisella ainesosalla, joka säilyttää menneisyyden aitouden ja maun. Toscanan maalaistalossa, jossa on tyypillisiä ruokia, voit maistella paikallisia ja paikallisia ruokia, jotka valmistetaan tuoreista, kausiluonteisista ja korkealaatuisista tuotteista itse tilalta tai alueen yrityksiltä.

Toscanan maalaistalo, jossa on tyypillisiä ruokia: tyypillisiä reseptejä

Monien Toscanan reseptien yhteinen perusta on toscanalaista leipää , joka on valmistettu ilman suolaa hyvin maukkaiden ruokien mukana ja jota käytetään valmistettaessa keittoja, yksinkertaisia ​​ja ravitsevia astioita, joihin lisätään vihanneksia, palkokasveja ja aromia. Pappa al Pomodoro, panzanella, ribollita, musta kaalikeitto ja cacciucco ovat kaikkein kuuluisin keittoja. Filosofia "älä heitä mitään pois", myös herkullista leipää käytetään myös paahdettu valmistettaessa croutons , maustetaan pääasiassa lihaa ja sienikastiketta ja bruschetta , maustettu valkosipulilla ja ekstra-neitsytoliiviöljy.

Toskanalaisia ​​ruokia kokeilemalla voit jättää väliin jääneet lihat. Tunnetuin on varmasti Florentine-pihvi , mutta myös valkoinen liha, riista ja sianliha ovat hyvin yleisiä, rosticcianan valmistukseen tai grilliin keitettyjä sianliha- arkkeja , makkaroita ja leikkeleitä, kuten herkullisia finocchiona ja kuuluisa lardo di Colonnata , salamilla kypsyneitä Carraran marmorialtaisiin. Muita lihan erikoisuuksia, jotka ovat tyypillisiä, mutta tarkemmin sanottuna, ovat trippa ja lampredotto eli abomasum , joka on yksi neljästä nautojen vatsasta, tavallisesti syötyä voileivällä yhdessä vihreän kastikkeen kanssa, joka on laajalle levinnyt erityisesti Firenzen alueella. lampredottai-kioskeja on edelleen. Lihaa käytetään myös pastaterien mukana: pappardelle villisikojen kanssa , valkoinen Cinta Senese- tai jänikastiketta .

Kaikki nämä maut parantavat, jos niihin liittyy lukuisia ja erinomaisia ​​paikallisia viinejä: Chianti , Morellino di Scansano , Brunello di Montalcino , Bolgheri Sassicaia , Vernaccia di San Gimignano.

Toscanan maalaistalo, jossa on tyypillisiä ruokia: tyypillisiä makeisia

Mitä jälkiruokia, vaikka nämä tehty yksinkertainen ja energinen ainesosia, kuten kuivatut hedelmät, kastanjoita ja hunajaa, ovat tyypillisiä Siena, kuten cantuccini, Panforte, ricciarelli, Castagnaccio, necci Garfagnana ja Torta co' bischeri kotoisin Pisa . Toscanalaiset jälkiruoat yhdistetään erittäin hyvin vinsantoon , Trebbiano-, Malvasia- tai Sangiovese-viinirypäleiden valmistukseen.

Loma Toscanan maalaistalolla, jossa on tyypillisiä ruokia , nautitaan maukkailla perinteisillä resepteillä tai uusitaan omistajien ja kokkien luovuuden ansiosta. Voit ostaa tyypillisiä tuotteita ja oppia reseptejä rakenteen organisoimilla ruoanlaittoluokilla . Valitse keskuudestaan maatilamajoituksessamme ravintola , joka tarjoaa tyypillisiä toscanalaisia ​​ruokia .