Ravintolaamme johtaa yksi parhaista italialaisista kokkeista, jotka ovat läsnä Toscanassa tänään, ja hänet on mainittu useaan otteeseen italialaisessa Michelin-oppaassa . Hän on elegantin, paikallisen, teknisen ja modernin keittiön kirjoittaja, jolla on oma jälki, joka tekee siitä aina tunnistettavan.

Anna itsellesi mahdollisuus kokeilla paikallisia erikoisuuksia ja ilahduttaa makuasi modernilla kosketuksellamme perinteisillä toscanalaisilla ruoilla.

Reseptimme ja ruokamme noudattavat vuodenaikojen rytmiä ja on kehitetty vankkojen perinteiden pohjalta.

Nykyaikainen italialainen ja välimerellinen ruokalistamme on valmistettu tuoreista tuotteista, jotka olemme kasvattaneet tai tuottaneet meidän tai sesongin paikallisten tuottajien. Käytämme kasviksia vain siihen aikaan vuodesta, jolloin ne kasvavat luonnollisesti , jotta jokainen ruokalaji on herkullinen ja maukas.

Keittiömme on tulosta pitkästä kokemuksesta, joka alkaa Toscanan perinteistä ja suuntautuu modernin maailman perinteisiin, mikä tekee keittiöstämme täydellisen, tasapainoisen ja sopusoinnussa vuodenaikojen kanssa. Käytämme korkealaatuisia tuoreita tuotteita , jotka tuovat pöytään niiden työn ja intohimon, jotka uskovat tuotantoonsa.

Erikoisuuksia ovat päivittäin tarjoiltava tuore kala, jatkuvasti vaihtuva amuse bouche, calamari, sesongin mukaiset keitot, sika, käsintehdyt pastat ja leivät sekä upeat jälkiruoamme, joista tulet puhumaan ikuisesti!
Puulämmitteisen uunin avotulella täydellisesti valmistetut lihamme ovat aina upeita. Äläkä unohda viettää päivää kanssamme keittiössä siivulla vastaleivottua kakkua tai cantuccia.

Anna kokkimme ilahduttaa sinua runsaalla aamiaisella, joka on täynnä juuri valmistettuja tuotteita, lounaaksi kokeile juuri pakattu piknik tai ruokaile terassillamme yksityisellä illallisella, josta on näkymät Montepulcianoon ja Amiata-vuorelle.

Viinitilamme keskittyy vahvasti paikallisiin etiketteihin kiinnittäen erityistä huomiota putiikkeihin, laadukkaisiin tuottajiin sekä kunnioittaen Italian mahtavia viinejä. Tarjoamme myös valikoiman paikallisesti tuotettuja käsityöoluita .

Tuotamme ja käytämme myös ekstra-neitsytoliiviöljyämme sekä sekoitusta eri tyypillisistä toscanalaisista lajikkeista, jotka antavat öljyllemme intensiivisen ja täyteläisen maun. Ekstraneitsytoliiviöljy, jossa on vihreä hedelmäinen maku, kiehtovia ruohon ja artisokan tuntemuksia yhdistettynä miellyttäviin katkeraisiin ja mausteisiin vivahteisiin.

Tarjoamme istumapaikkoja sisällä ja ulkona.